鸡汁做法如下：
1、准备一个炖盅，将家里的普通碗一个倒扣在炖盅的中间位置，里面放入姜片两片，然后洗好半只母鸡，切大块，沿着碗边分别放好，不放一滴水，盖盖，按炖鸡汤键炖2个半小时，期间不要打开锅盖。
2、待时间到，将倒扣的碗和鸡肉取出，碗里会有鸡汤涌出，如下图：
3、半只老母鸡原汁只有1小碗，可将鸡油稍微撇去，然后放入少于盐，便是一碗美味的浓缩鸡汤了，都是逼出来的原汁。老广利用了简单的工具做出了美味的鸡汁。
4、老广不浪费食物，炖好的鸡肉可以用盐焗鸡粉芝麻油盐凉拌一下又成了另外一道美味的菜肴。
5、有汤有肉，一份完整的鸡汁加鸡肉的菜肴就完成了。
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本文概览：鸡汁做法如下：1、准备一个炖盅，将家里的普通碗一个倒扣在炖盅的中间位置，里面放入姜片两片，然后洗好半只母鸡，切大块，沿着碗边分别放好，不放一滴水，盖盖，按炖鸡汤键炖2个半小时，期间不要打开锅盖。2、待时间到，将倒扣的碗和鸡肉取出，碗里会有鸡