福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市及其周边地区的特色美食。制作福鼎肉片主要使用两种原料：精肉和淀粉，最好是地瓜粉。这种肉片的形状类似于温州的瘦肉丸，但其风味却迥异，深受当地人民的喜爱。福鼎肉片若配以当地米醋和辣椒，则更是完美，再撒上一些香菜，无论是汤前加入碗中，还是肉片盛入碗后再撒上，都能保持香菜的鲜嫩，让整碗肉片在香辣中透露出淡淡的香菜清香，堪称人间美味。
关于福鼎肉片的起源，有一个传说。在明朝初期，吴旺三与邻村的一位苏姓姑娘相恋，两人情投意合，却遭到了村中大户之子董七的阻挠。在他们成婚之际，姑娘提出要用一斤瘦肉做一道能供七八人食用的菜。董七做了肉粥，而吴旺三则做了肉圆，最终成功娶到了姑娘。由于当地的“圆”与“丸”谐音，人们便将这道菜称为肉丸或肉片。
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