该面正宗的地方在太和县。
板面起源于太和县,又称太和羊肉板面,正宗的太和板面是用羊肉做的,为了适应更多人的口味,逐渐的演变成了牛肉板面,羊肉膻味重,有的人吃不惯,慢慢的全国各地出现了不同的牛肉板面。之所以主要打的是安徽板面的招牌,这其中的原因是因为太和县鲜为人知,因此打安徽的招牌更好一些。
板面起源于三国时期,是河南新野县和安徽太和县著名的汉族特色面食。以上等面粉做面胚,以羊肉、等几十种香料做汤料,板面清白润滑,晶莹透亮,白的面条,绿的菜叶,红的臊子,有着吃到嘴里浓香辣的美味,更有散发十里飘香的香味,让人有种欲罢不能,不得不吃的冲动。
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