新乡市拥有多所高校，其中包括：

河南师范大学

河南师范大学位于河南省新乡市，是河南省较早建立的师范类高等院校之一。学校始建于1923年，历经多次更名和发展，现已成为一所以教师教育为主要特色，涵盖多个学科门类的综合性师范大学。河南师范大学设有24个学院，75个本科专业，涵盖了哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等11大学科门类。

河南科技学院

河南科技学院是一所具有硕士学位授予权的省属普通本科院校，前身是创建于1939年的延安自然科学研究院。学校位于新乡市，现有21个教学单位，64个本科专业，涵盖农学、工学、理学、管理学、教育学、文学、经济学、法学、艺术学等9大学科门类。

新乡医学院

新乡医学院位于河南省新乡市，是河南省独立建制的西医本科院校。学校始建于1950年，前身为平原省医科学校。经过多年的发展，新乡医学院已经成为一所集教学、科研、医疗、预防保健于一体的综合性医科大学。学校设有21个教学院系，开设有27个本科专业，涵盖了医学、理学、工学、文学、管理学、法学等6大学科门类。

河南工学院

河南工学院位于河南省新乡市，是一所以工学为主，工、管、文、理、经多学科协调发展的全日制普通本专科院校。学校始建于1975年，前身为河南机电高等专科学校。河南工学院设有13个教学院系，开设有33个本科专业，涵盖了工学、管理学、经济学、文学、艺术学等5大学科门类。

新乡学院

新乡学院位于河南省新乡市，是一所公办全日制普通本专科院校。学校始建于1949年，前身为新乡市师范学校。经过多年的发展，新乡学院已经成为一所涵盖工学、理学、管理学、经济学、教育学、文学、艺术学、历史学、法学等多个学科门类的综合性大学。学校设有21个教学院系，开设有57个本科专业，涵盖了工学、理学、管理学、经济学、教育学、文学、艺术学、历史学、法学等9大学科门类。

河南科技学院新科学院

河南科技学院新科学院是河南科技学院与河南科技学院教育发展有限责任公司合作举办的独立学院。学院位于新乡市，成立于2003年，是一所全日制普通本专科院校。新科学院设有9个教学院系，开设有29个本科专业，涵盖了工学、理学、管理学、经济学、文学、艺术学等6大学科门类。

河南师范大学新联学院

河南师范大学新联学院是河南师范大学与河南师范大学教育发展有限责任公司合作举办的独立学院。学院位于新乡市，成立于2003年，是一所全日制普通本专科院校。新联学院设有9个教学院系，开设有29个本科专业，涵盖了工学、理学、管理学、经济学、文学、艺术学等6大学科门类。