奶油在家怎么做出蛋糕店里的味道

生日蛋糕上的奶油会有很多种，得看蛋糕是从哪个途径购买的，奶油是无法自己家庭制作而成的。一般生日蛋糕上的奶油可能会是：植物奶油、动物奶油、混合奶油以及奶油霜。

植物奶油是蛋糕店常用的材料，采用的是用氢化技术对油进行提炼的植物奶油，并辅以各种甜味剂、香料加工而成，口感上清爽香甜，有淡淡的“奶味”，颜色上雪白如花，而且造价非常便宜，因为原料便宜，所以这种也被人叫做“人造奶油”，不建议多吃。

淡奶油又成为动物奶油，是从牛奶中萃取加工而成的，所以吃起来会有浓郁的牛奶味，而且食用的时候需要添加糖才会有味道。打发后的淡奶油在常温状态下是很容易融化成液体的，所以需要冷藏保存，拿出来食用也要在较短的时间内吃完。淡奶油味道比较浓郁，并不是所有人都能接受。

混合奶油是以植物奶油和动物奶油混合制作而成的，颜色上偏动物奶油，口感上偏植物奶油，可以说是一个时代的产品。

最后的奶油霜就比较复杂，可以是奶油+黄油制作而成，也可以是黄油+糖制作而成，但口感上都是比较扎实和浓郁的，会有点腻。按照题主说的有可能是奶油+黄油制作而成的意式奶油霜吧。