美术人类学专业是一个交叉学科领域，主要融合人类学理论与美术实践，培养具备文化理解与艺术创作能力的专业人才。根据搜索结果，该专业通常包含以下课程体系：

一、基础理论课程

人类学概论

介绍人类学的基本概念、理论框架及研究方法，为后续专业课程奠定基础。

文化人类学理论方法

掌握文化分析、文化比较等研究方法，分析不同文化现象。

考古学

通过考古发掘与分析，研究人类古代文明和文化遗产。

体质人类学

探讨人类起源、进化及生物遗传特征。

语言学

研究语言结构、演变及其与社会的关系。

二、专业核心课程

世界民族志与中国民族学

分别研究全球民族文化及中国各民族的历史、社会、语言等特征。

宗教学概论与社会学概论

探讨宗教功能、社会结构及变迁规律。

田野调查方法

学习实地调查技巧，掌握数据收集与分析方法。

三、美术方向课程

美术史与美术理论

研究美术发展脉络、流派及理论体系。

文化专题课程

包括美术人类学、艺术史论等方向，结合人类学视角分析美术现象。

设计类课程

如工艺美术、环境艺术设计等，培养美术实践能力。

四、选修与拓展课程

美术研究方法 ：针对研究生或深造需求，学习研究设计、文献分析等高级方法。

公共政策人类学 ：探讨艺术政策、文化遗产保护等社会应用领域。

五、学术能力培养

通过参与学术讲座、研讨会及实践项目，提升理论应用与创作能力。

注意 ：具体课程设置可能因学校或研究方向有所差异，建议参考目标院校的官方专业目录。