针对男士在职校的专业选择，结合权威信息分析如下：

一、技术类核心专业推荐

机械制造与自动化

包括机械设计、加工、装配等方向，适合对机械领域感兴趣的男生。该专业与制造业、汽车工业等关联紧密，技术人才需求持续增长。

电气自动化与电力工程

涵盖电路设计、电机控制、自动化系统等，就业方向涵盖电力公司、工厂、建筑行业等，工作稳定性较高。

汽车维修与技术

随着汽车保有量增加，汽车检测、维修、营销及管理岗位需求旺盛，适合对汽车行业有热情的男生。

计算机科学与技术

包括编程、算法设计、人工智能等方向，适合逻辑思维强、学习能力强的男生，行业平均薪资较高且发展空间大。

二、工程与建筑类推荐

建筑工程技术

适合体力较好、对建筑和设计感兴趣的男生，可从事施工管理、质量检测等工作。

土木工程与结构设计

涉及桥梁、建筑结构等领域的设计与管理，适合有工程基础或兴趣的男生。

三、其他高需求专业

模具设计与制造

需掌握材料力学、设计知识，毕业生可从事模具设计、装配及企业管理，技术门槛较高但发展空间大。

物流管理

结合工商管理、信息技术，适合有商科基础或兴趣的男生，行业需求稳定且薪资水平较好。

机电一体化技术

覆盖机械、电子、计算机等多领域，是制造业急需的复合型人才，适合动手能力强、学习能力强的男生。

四、新兴技术方向

人工智能与机器学习

随着AI技术发展，相关岗位（如算法工程师、数据科学家）薪资待遇优厚，但需较强的数学基础和持续学习能力。

新能源与环保技术

包括电动汽车、可再生能源等领域，适合关注行业前沿的男生，政策支持力度较大。

五、选择建议

结合兴趣与职业规划 ：技术类（如机械、电气、计算机）适合长期发展，工程类（如建筑、机械设计）适合体力优势者，新兴技术类（如AI、新能源）适合有相关基础或行业敏感度的男生。

注重实践与技能提升 ：职校教育强调实操能力，建议选择含实验课程或企业合作项目较多的专业。

关注行业动态 ：例如汽车行业持续发展，汽修、新能源汽车技术人才需求长期存在；半导体行业爆发式增长，电子、计算机类人才供不应求。

通过以上分析，男生可根据自身兴趣、职业规划及学习能力，选择技术性强、就业前景好的专业。