福建师范大学体育课程设置结合了理论教学与实践教学，主要课程体系如下：

一、核心课程

体育学概论

介绍体育学科的基本理论、发展历程及研究方法，是体育专业的基础课程。

运动生理学

研究人体在运动过程中的生理机能变化规律，为运动训练和教学提供理论支持。

运动生物化学

探讨运动与生物化学过程的关系，如能量代谢、物质代谢等。

体育保健学

介绍运动损伤预防、康复及健康促进知识，强调体育与健康的关系。

二、专业基础课程

体育教学论

研究体育教学的基本原理、方法和策略，培养教学设计能力。

教育心理学

探讨运动教学中的心理机制及教学策略，提升教学效果。

学校体育学概论

侧重学校体育工作的组织管理及课程设置，结合实际案例分析。

三、实践教学环节

教学见习与实习

通过实践教学掌握教学技能，包括课堂教学设计、学生管理及课程实施。

毕业论文写作

要求学生结合理论研究与实践案例撰写学术论文，培养科研能力。

专业实验

如运动生理学实验、运动生化实验等，强化理论知识的应用能力。

四、选修课程模块

体育教学与训练

侧重教学方法与运动训练技术，提升教学与实践能力。

社会体育与体育产业

介绍社会体育活动组织、体育产业运营等知识，拓展职业视野。

民族传统体育与康复保健

探索民族体育文化及康复训练方法，丰富课程内容。

五、其他相关课程

体育史 ：了解体育学科发展脉络。

体育社会学 ：分析体育现象的社会文化背景。

体育心理学 ：研究运动中的心理特征与训练方法。

以上课程设置注重理论与实践结合，培养具备教学、训练及科研能力的体育专业人才。