关于“五谷杂粮是什么专业”的问题，综合相关信息说明如下：

一、五谷杂粮的定义

五谷杂粮是粮食作物的统称，传统上包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，现代扩展至米面之外的所有粮食作物（如小米、高粱、燕麦、荞麦等）。这一分类方式在历史文献中已有记载，如《黄帝内经》提出“五谷为养”的饮食理念。

二、相关学科领域

五谷杂粮与多个学科领域相关，主要包括：

农业专业

涵盖种植技术、遗传育种、种子生产、农产品加工与贮藏等，例如农学专业会研究五谷杂粮的栽培管理。

食品科学与工程

专注于粮食加工工艺、储藏技术及食品品质提升，如粮食工程专业涉及玉米面、燕麦等粗粮的加工与运输。

营养学与健康科学

探讨五谷杂粮的营养成分及其对健康的影响，例如膳食纤维、膳食油的营养价值。

其他相关领域

包括农业资源与环境、农业经济、食品法规等。

三、常见相关专业举例

农学 ：研究农作物生长规律与生产管理

食品科学与工程 ：涉及粗粮加工与营养保留

营养学 ：分析五谷杂粮的保健功能

植物学 ：从植物学角度研究杂粮的遗传与进化

四、总结

五谷杂粮本身并非独立专业，而是多个学科研究的对象。若需进一步了解具体方向，可结合自身兴趣选择农业、食品、营养等领域的专业。