根据搜索结果，广东省提供定向培养的大专院校主要包括以下几类，具体院校及专业需结合招生简章进一步确认：

一、综合类定向院校

顺德职业技术学院

该校有多个定向培养项目，涵盖机械设计制造、电子商务等专业。

广东轻工职业技术学院

定向培养方向包括食品科学与工程、环境工程等，与多家企业合作开展订单式培养。

广东新安职业技术学院

以工科为主，定向培养机械设计、电气自动化等专业学生。

二、医学类定向院校

广东医科大学

医学类定向培养包括临床医学、口腔医学等专业，与医疗机构合作建立实习基地。

广东药科大学

药学、制药工程等专业提供定向培养，服务于医药行业需求。

广东中医药大学

中医药类定向培养，结合地方中医药资源开展特色教育。

三、师范类定向院校

华南师范大学

教育学、心理学等师范类专业有定向培养计划，支持教育资源薄弱地区师资队伍建设。

广东技术师范大学

师范定向培养数学与应用数学、英语等专业教师。

岭南师范学院

语文、数学等师范类专业提供定向培养服务。

四、其他特色院校

深圳信息职业技术学院 ：信息技术类定向培养，侧重人工智能、物联网等领域。

广州城建职业学院 ：城市规划、房地产管理等专业有定向招生计划。

苏州经贸职业技术学院 ：机械设计、会计实务等专业支持区域经济发展。

注意事项

定向培养通常与地方政府或企业合作，需关注省级教育考试院或合作单位发布的招生计划。

医学、师范类定向生需符合相关专业报考条件，并完成规定的实习任务。

建议考生结合自身兴趣和职业规划，咨询学校招生办或就业指导部门获取最新信息。