根据搜索结果，山西省内提供数学专业的院校主要有以下三所，具体情况如下：

一、重点院校推荐

太原理工大学

数学与应用数学专业为省级特色专业，拥有数学系、信息与计算科学系、统计系等，设有多个博士点和硕士点，是山西省原211工程院校。

太原师范学院

数学与应用数学为国家级特色专业建设点，拥有省级人才培养模式创新实验区、省级实验教学示范中心等教学资源，数学学科为山西省重点学科。

山西师范大学

数学专业为品牌优势学科，师资力量雄厚，学术氛围浓厚，是考研和学术研究的首选院校。

二、其他相关院校

太原学院 ：数学与应用数学专业为省级特色专业，但未明确提及硕士点或博士点。

晋中学院、忻州师范学院 ：均设有数学与应用数学专业，但整体实力和学科建设相对较弱。

三、学科排名与荣誉

太原理工大学 ：在山西省内数学专业排名中位居前列，工科特色显著。

山西师范大学 ：长期位居山西省高校数学学科排名第一。

四、选择建议

若注重科研实力和硕士点资源， 太原理工大学 是最佳选择。

若偏好教学质量和师范特色， 太原师范学院 更合适。

若目标是考研， 山西师范大学 的学科优势明显。

建议考生结合自身职业规划、学习偏好及学校综合实力进行选择，可参考学校官网最新招生简章或咨询在校学生获取更详细信息。