根据搜索结果，广州市内设有古筝专业的大学主要有以下两所：
广州星海音乐学院
该校是华南地区唯一的高等音乐专业学府，以潮州和客家两派古筝教学闻名，是古筝艺考的重要选择之一。
广东开放大学音乐学院
作为广东省内提供音乐类教育的机构，广东开放大学音乐学院设有古筝专业，适合远程学习或成人教育需求。
补充说明
中央音乐学院 虽然是中国顶尖音乐学府，但位于北京，不属于广州市。- 其他如中国音乐学院、上海音乐学院等全国性院校也设有古筝专业，但同样不在广州。- 建议考生结合艺考需求和地理位置，优先考虑广州星海音乐学院，并核实最新招生信息。
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本文概览：根据搜索结果，广州市内设有古筝专业的大学主要有以下两所：广州星海音乐学院 该校是华南地区唯一的高等音乐专业学府，以潮州和客家两派古筝教学闻名，是古筝艺考的重要选择之一。广东开放大学音乐学院 作为广东省内提供音乐类教育的机构，广东开放大学