高考500分左右的分数可以考虑以下几种专业和学校选择：

教育类专业 ：

幼儿教育、小学教育、特殊教育等，这些专业对分数要求较低，且就业前景良好。

语言类专业 ：

外语、翻译、汉语言文学等，这些专业对考生的语言表达和理解能力要求较高，但对数学和物理等考科的要求较低。

管理类专业 ：

市场营销、人力资源、行政管理等，多数学校对这类专业的分数线不是很高，但就业市场较为稳定。

护理类专业 ：

护理专业对分数的要求相对较低，且在当前医疗行业发展迅速的背景下，该领域的就业前景较好。

财会类专业 ：

财会专业适合理科生，学习内容相对容易，考取较高类别的资格证书后，薪资待遇较高。

土木类专业 ：

土木工程专业适合对设计、作图等有兴趣的学生，薪资水平可观。

电气工程及其自动化 ：

该专业是工科中较好的专业，学生基本不愁找工作。

民办本科和专科院校 ：

对于成绩不理想的学生，可以选择就读民办本科或专科院校。

中外合办和出国留学 ：

高考500分以下的学生还可以考虑中外合办或出国留学。

复读 ：

如果学生希望提高成绩，可以选择复读。

具体大学推荐 ：

大连工业大学（化妆品技术与工程、食品科学与工程）。

桂林航天工业学院（飞行器制造工程、材料成型及控制工程）。

东北石油大学（自动化、机器人工程）。

辽宁工程技术大学（矿业相关）。

天津师范大学（教育行业）。

南京农业大学、辽宁大学、东北财经大学等（适合女生报考的财会专业）。

根据以上信息，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校。同时，考虑到不同省份的录取分数线有所差异，考生应参考所在省份的具体录取情况，选择合适的院校和专业。