湖北民族大学的专业设置涵盖多个学科门类，具体如下：

一、本科专业设置

优势与特色专业

国家特色专业：园艺、数学与应用数学、化学等

一级学科学位授予点：民族学、马克思主义理论、中国语言文学、数学、化学工程与技术等

省重点产业人才培养项目：旅游管理、食品科学与工程、电气工程及其自动化、应用化学等

师范类与特色学科

师范类专业：汉语言文学、英语、日语、数学与应用数学、法学、教育学、体育教育、社会体育指导与管理、小学教育等

王牌专业：林学、英语、数学与应用数学、法学、汉语言文学、计算机科学与技术、食品科学与工程、会计学、中医学、电气工程及其自动化等

新增与调整专业

近年新增专业：地理科学、智能制造工程、数据科学与大数据技术、电子信息工程、航空服务艺术与管理等

暂停招生专业：政治学与行政学、社会学、社会工作、思想政治教育等

二、成人高考专业设置（高起本）

汉语言文学、英语、中医学、中药学、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、城乡规划、财务管理、市场营销、临床医学、护理学、法学、社会工作、林学、园林、体育教育等

三、注意事项

专业设置可能动态调整，建议通过湖北民族大学官网查询最新招生专业目录

临床医学、法学、数学等专业是该校的传统优势学科，就业前景较好

以上信息综合了学校官网及权威平台数据，供参考。