根据搜索结果，山东省内开设电子竞技相关专业的大学主要包括以下两类：
一、高校名称及专业设置
山东体育学院
自2019年起开设《电子竞技运动与管理》本科专业，以赛事实训为核心，培养电竞行业所需的专业化人才。
学校是山东省唯一设有体育学6个二级学科和4个体育专硕培养领域的高校，拥有国家足球学院、国家篮球学院等5所“国字号”学院。
齐鲁工业大学（原北京体育学校）
电子竞技运动与管理专业排名山东高校第一，依托首都体育学院建设，培养电竞选手、教练、赛事组织等专业人才。
其他相关高校
济南大学、山东旅游职业学院、山东工艺美术学院、淄博职业学院、山东劳动职业技术学院、山东建筑大学等参与了山东省电子竞技高校联盟，但未明确提及电竞专业。
二、其他说明
课程设置 ：部分高校（如山东体育学院）的电竞专业课程包括模拟赛事、实战训练、设备操作等实践环节，注重产业导向。
行业认可度 ：齐鲁工业大学在电竞专业排名中表现突出，山东体育学院则通过产教融合模式为行业输送大量人才。
建议选择时综合考虑学校权威性、专业实力、实训设施及就业前景等因素。
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本文概览：根据搜索结果，山东省内开设电子竞技相关专业的大学主要包括以下两类：山东体育学院 自2019年起开设《电子竞技运动与管理》本科专业，以赛事实训为核心，培养电竞行业所需的专业化人才。学校是山东省唯一设有体育学6个二级学科和4个体育专硕培养领域