家有高考生时，可以选择一些营养丰富、寓意吉祥的菜肴来为他们加油打气。以下是一些建议：

腐竹炒香菇 ：

寓意 ：胸有成竹，预示着孩子考试是胸有成竹，必定高中。

食材 ：鲜香菇、腐竹、青椒。

做法 ：将腐竹泡发后洗净切段，香菇洗净切片，青椒洗净切段，炒香后加入食材翻炒至断生，调味即可。

芹菜炒牛肉 ：

寓意 ：牛气冲天。

食材 ：牛肉、芹菜、小米辣、生姜、泡椒。

做法 ：牛肉腌制后切片，芹菜切段，炒香姜蒜和辣椒，加入牛肉和芹菜翻炒至入味。

红烧鲤鱼 ：

寓意 ：鲤鱼跃龙门，预示着考生如鲤鱼跃龙门一样考上高理想的学校。

食材 ：鲤鱼、生姜、大葱、香菜。

做法 ：鲤鱼裹上面粉后煎至金黄，加入调味料和水炖煮至熟透。

清炒豆腐 ：

食材 ：嫩豆腐、盐、葱花、生抽、油。

做法 ：豆腐切块腌制后煸炒至金黄色，加入生抽和葱花调味。

番茄鸡蛋汤 ：

食材 ：鸡蛋、番茄、盐、糖、鸡精、水、油。

做法 ：番茄煸炒出汁，加入水煮沸后打入鸡蛋液，调味即可。

海带蹄花汤 ：

寓意 ：金榜题名。

食材 ：猪蹄、干海带、生姜、盐、白胡椒粉。

做法 ：猪蹄焯水后与海带、生姜同炖至软烂，调味即可。

鲫鱼豆腐汤 ：

寓意 ：鱼跃龙门。

食材 ：鲫鱼、豆腐、生姜、小葱、盐。

做法 ：鲫鱼煎至金黄后加水煮沸，放入豆腐块焖煮至熟透。

宫保鸡丁 ：

寓意 ：一鸣惊人。

食材 ：鸡腿、胡萝卜、黄瓜、油炸花生米、大蒜、料酒、生抽、生粉、豆瓣酱、白糖、米醋。

做法 ：鸡腿去骨切丁腌制，炒香大蒜和豆瓣酱，加入鸡肉翻炒至熟，加入调味料和水煮至入味。

这些菜肴不仅美味，而且寓意吉祥，适合高考生食用。建议根据家人的口味和饮食习惯进行适当调整。