艺术生在高考中想要取得340分，需要兼顾专业课和文化课两方面的成绩。以下是一些建议：

参加专业统考或校考 ：艺术生首先需要参加所在省份组织的艺术类专业统考，或直接参加目标院校的校考。统考合格是参加校考的前提，而校考成绩则是报考目标院校的关键。

文化课复习 ：艺术生需要同时准备高考文化课的复习，确保高考成绩达到文化课控制分数线。根据教育部的要求，艺考生的文化分数线通常不能低于普通本科考生分数线的70%至80%。

了解录取原则 ：不同院校的艺术类专业录取原则可能有所不同，有的学校按照文化分和专业分各占一定比例的综合分进行录取，有的则可能更看重专业排名。因此，艺术生需要仔细研究并了解目标院校的招生简章，以便有针对性地准备。

提前准备 ：艺术生应尽早开始专业课和文化课的复习，至少提前4至5个月开始准备，以确保有足够的时间提高自己的专业水平和文化课成绩。

关注政策变化 ：艺术生高考的相关政策可能会随时间变化，因此需要密切关注教育部及各省市教育考试院发布的最新政策，以便及时调整复习计划。

多方面发展 ：除了专业和文化课，艺术生还可以通过参加艺术单曲、实习等方式，增加自己的实践经验和社会经验，这对高考录取和未来的学习生活都是有益的。

综上所述，艺术生想要在高考中取得340分，需要在专业课和文化课两方面同时下功夫，并密切关注录取政策和自身发展，制定合理的复习计划。