根据搜索结果，广州技师学院（原广州市高级技工学校）的专业设置如下（截至2024年最新信息）：

一、机械类核心专业

机电一体化技术（机械方向）

培养掌握机械设计与电气控制、自动化技术的高素质技术技能人才，课程涵盖机械制图、电工电子、机械设计基础等，就业方向为制造业、汽车行业等。

汽车钣金与涂装

以汽车4S店、维修店为培养目标，教授汽车车身修复、涂装技术，课程包括汽车构造、钣焊技能实训等，适合汽车后市场服务行业。

汽车检测与维修

培养汽车性能检测、故障诊断与维修技能，课程涉及发动机、底盘构造及维修技术，就业面向汽车制造、维修企业。

船舶建造与维修

侧重船舶结构、动力系统维修，课程包含船舶工程基础、焊接技术等，适合船舶制造及维修行业。

二、其他特色专业

电子商务 ：培养网络运营、电商管理人才，课程涵盖网络营销、数据库管理等。

园林技术 ：以园林设计、植物养护为方向，课程包括园林规划、景观设计等。

船舶建造与维修 （黄石校区）：三年制高级班开设，培养船舶工程相关人才。

计算机网络应用 ：培养网络工程师、系统管理员，课程涉及网络搭建、信息安全等。

三、新兴技术方向

智能网联汽车技术应用 ：结合新能源汽车检测与维修、智能网联技术，培养汽车智能化领域人才。

工业机器人应用与维护 ：课程包含机器人编程、自动化生产线操作等，适应制造业升级需求。

四、其他专业

3D打印技术应用 ：教授3D建模、打印设备操作等技能。

物联网应用技术 ：培养物联网系统设计、传感器应用人才。

注意事项

部分专业存在方向差异，如机电一体化技术分为机械方向和电气方向，需结合个人兴趣和职业规划选择。

建议通过学校官网或招生平台获取最新专业调整信息。

以上信息综合了多个来源，具体以学校官方发布为准。