以下是开设茶学硕士专业的部分高校名单及相关信息，综合多个来源整理如下：

一、重点院校推荐

南京农业大学

茶学专业为农业部和江苏省重点学科，拥有茶学硕士点，设有茶树栽培学、茶叶审评与检验等核心课程。

浙江农林大学

茶学专业为国家级特色专业，前身为浙江农学院茶叶专修科，设有茶树育种学、茶叶加工学等课程。

安徽农业大学

茶与茶食品科技学院为农业部和安徽省重点学科，茶学专业历史悠久，涵盖茶树栽培与育种、茶叶审评等方向。

福建农林大学

农学专业始建于1936年，设有茶学专业，注重茶树栽培与制茶技术。

二、其他开设院校

四川农业大学 ：雅安校区设有制茶教研室及实验茶场，课程包括制茶学、茶叶审评与检验等。

西南大学 ：重庆北碚校区前身为西南贸易专科学校茶叶专修科，拥有茶学硕士点。

华中农业大学 ：双一流建设高校，茶学专业覆盖茶树栽培、茶叶加工等领域。

云南农业大学 ：龙润普洱茶学院具有悠久历史，专注于普洱茶研究。

三、补充说明

招生信息 ：建议以各校最新招生简章为准，部分院校如浙江大学、西南大学等为双一流高校，竞争较激烈。

学科排名 ：根据2019年考研数据，南京农业大学、浙江农林大学、安徽农业大学等在茶学专业排名中表现突出。

以上信息综合了多所高校的茶学专业设置及招生情况，供参考。