要学习食品检验，可以选择以下专业：

食品科学与工程 ：研究食品的组成、性质、加工、储存及其安全卫生等方面的科学。这个专业涵盖了食品检验所需的核心知识和技能，包括化学分析、生物分析、食品加工技术、食品安全与卫生、食品营养学基础等。

食品质量与安全 ：专注于食品的质量控制、安全管理以及相关的法规和标准。

食品安全与检测技术 ：学习食品的质量管理、食品添加剂、食品应用化学，以及食品的安全评级和检验。

食品工艺与检测 ：涉及食品分析、食品卫生检验，以及现代食品质量检测技术等。

食品药品监督管理（食品质量与安全监管） ：培养具有扎实的食品安全与检测理论基础、熟练的实践技能、严密的整合思维能力、良好的职业素养和创新型高素质人才，主要面向食品加工、卫生检验、动植物检疫等有关企业、研究单位、大专院校、政府部门从事食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全分析、食品科学研究等方面的工作。

食品检验检测技术 ：掌握扎实的科学文化基础和化学分析、生物分析、食品加工及相关法律法规等知识，具备食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。

这些专业都提供了全面的食品检验知识和技能，毕业生可以在食品企业、政府部门、第三方检测机构等多个领域找到理想的岗位。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。