空乘日语专业的大学课程主要包括以下几个方面：

日语基础课程 ：

日语基础、日语语法、日语阅读、日语口语、日语写作、翻译理论与实践、日语语言理论、语言学概论、日本文学史、日本文学作品选读、日本社会文化等。

公共基础课程 ：

中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、第二外语（英语）。

乘务知识类课程 ：

空中乘务、民航服务礼仪、体能训练、民航地面服务概论、民航运输英语、危险品运输、民航运输管理、民航计算机预订、民航运输地理等。

安全保卫课程 ：

民航空中安全保卫、航空安全法规、航空安全预防与应急处理、旅客服务技巧、飞机安全设备操作等。

物流与运输课程 ：

航空物流、物流管理、供应链管理、仓储管理、运输管理等与航空货运相关的课程。

文化提升类课程 ：

大学语文、大学英语、播音与主持、舞蹈与形体训练、化妆技巧与形象设计、跨文化交际等。

实践环节类课程 ：

广播电视栏目主持、各航空公司、星级酒店、国际邮轮顶岗实习、专业艺术比赛等。

专业核心课程 ：

乘务广播词、航空日语、手语、空乘职业形象设计、民航法、民航概论、民航服务心理学、乘务英语、飞机起降原理、客舱安全管理等。

其他相关课程 ：

航空市场营销、航空法规、国际航空协定、客舱服务、飞行安全、应急处理、外语沟通技巧、旅游地理、礼仪、紧急救援、飞机客舱设备（包括应急设备等）。

这些课程旨在培养学生具备民航服务礼仪、客舱应急处理、乘务空防安全等基本知识和技能，同时提高学生的英语应用能力、形象、形体、身高和普通话、礼仪及文艺素质，以适应未来空中乘务工作的需求。