秸秆相关的专业就业方向主要包括以下几个方面：

生态农业技术 ：

生态农业技术专业主要研究生态学、生物学、农学等方面的基本理论和知识，学习农业综合利用技术和农作废弃物的资源再生技术，进行生态农业的规划、建设、技术开发等。就业方向包括农业生产、农业环境保护部门，在生产技术指导、种子农资营销、新品种的选育及良种繁育岗位群，从事生态农业技术推广、生态农业示范基地建设与维护、无公害农产品与有机食品的生产、开发、经营管理等工作。

能源与动力工程 ：

能源与动力工程是一个传统的工科专业，主要培养在能源、动力、环保等领域的专业人才。这个专业被称为“万金油”专业，在很多行业均有用武之地。

能源与环境系统工程 ：

能源与环境系统工程专业在发展经济的同时，对环境的保护力度也越来越大，各个领域都要求节能减排，实现可持续发展。

秸秆加工行业 ：

打秸秆专业是一个受到政府支持的行业，属于清洁生产的一部分，并且是政府形象工程的重点。这个行业的前景被看好，因为随着社会对环保意识的提高，秸秆的处理和利用变得越来越重要。政府可能会提供补助或其他形式的支持，以鼓励秸秆的综合利用。市场需求随着环保要求的提高有望增长。

农业类企业 ：

生态农业技术、生态园区建设、有机农产品生产、农业环境保护等领域都需要相关人才。这些岗位涉及生产技术指导、种子农资营销、新品种的选育及良种繁育、生态农业技术推广、生态农业示范基地建设与维护、无公害农产品与有机食品的生产、开发、经营管理等。

综上所述，秸秆相关的专业就业方向主要集中在生态农业技术、能源与动力工程、能源与环境系统工程、秸秆加工行业以及农业类企业等领域。这些方向不仅符合当前社会对环保和可持续发展的需求，也为个人提供了广阔的就业和发展空间。