根据搜索结果，土建类专业中相对冷门但就业前景较好的方向及专业如下：

一、细分领域方向

建筑环境与设备工程

负责建筑物的暖通空调、燃气供应、给排水等系统设计、安装及管理，属于技术型岗位，工作环境相对稳定但需专业资质。

工程造价

专注于工程项目的投资决策和全过程造价管理，需考取造价工程师证书，适合有经济管理基础和工程背景者。

园林设计

关注室外空间规划与景观设计，需结合艺术与工程知识，适合有设计感且对自然环境敏感的专业人才。

工程管理

涵盖项目规划、施工管理及运营维护，适合有组织协调能力且对建筑行业有一定了解者。

二、冷门但发展潜力方向

道路桥梁工程 ：随着基础设施建设和城市更新需求，技术型岗位需求稳定。

水利水电工程 ：涉及大型水利设施建设，工作环境特殊但社会价值高。

岩土工程与地下工程 ：随着城市地下空间开发，专业人才需求逐步增加。

三、其他冷门专业

建筑学 ：报考人数多但竞争激烈，需结合设计或施工方向发展。

环境科学与工程 ：偏向理论研究，就业需依赖行业项目支持。

总结建议

选择冷门但好就业的土建专业时，需结合自身兴趣、专业技能及职业规划。例如：

优先考虑工程造价、园林设计等技术型岗位；

若对建筑行业感兴趣，可关注市政工程、道路桥梁等细分领域；

注意部分专业（如建筑学、环境工程）需通过严格考试或持续深造提升竞争力。