大学旅游调研课题可以涵盖多个方面，以下是一些具体的调研课题建议：

旅游基础理论与创新研究

研究旅游行业的基础理论，并探索新的理论和方法，以应对行业发展的新挑战。

旅游企业运行研究

分析旅游企业的运营模式、市场策略和管理方法，探讨如何提高企业竞争力。

旅游市场研究

研究旅游市场的需求、消费者行为、竞争格局等，为旅游企业提供市场分析和战略建议。

旅游业的产业地位等宏观问题研究

探讨旅游业在国民经济中的地位和作用，分析其对就业、地方经济等的影响。

加入世贸组织后的诸多问题研究

研究加入世界贸易组织后，旅游业面临的新机遇和挑战，提出应对策略。

旅游资源、规划、开发及产品研究

研究旅游资源的开发与保护、旅游规划的科学性、旅游产品的创新与多样化。

旅游人才、教育与人力资源管理研究

探讨旅游人才的培养模式、教育体系的完善以及人力资源管理的策略。

旅游业可持续发展研究

研究旅游业在促进经济增长的同时，如何实现环境保护和社会责任。

旅游管理研究

探讨旅游行业的管理问题，包括市场营销、服务质量管理、风险管理等方面。

旅游立法与政策研究

研究旅游相关的法律法规和政策，分析其对旅游业发展的影响，提出改进建议。

旅游信息及新科技应用研究

探讨大数据、人工智能、物联网等新技术在旅游业的应用，如智慧旅游、在线旅游平台等。

数字化转型与智慧旅游

研究数字化转型对旅游业的影响，探讨智慧旅游城市的构建、大数据在旅游目的地需求预测与管理中的应用等。

可持续发展与生态旅游

研究生态旅游的新模式，探讨生态旅游与乡村振兴、文化遗产保护的结合，以及环境补偿机制的创新。

旅游新业态与产品创新

研究旅游业与其他行业的跨界融合，探讨旅游产品的创新策略，如工业旅游、农业旅游等特色旅游产品的开发。

旅游消费者行为

分析不同群体（如青年、老年、家庭旅游者）的旅游行为特征与市场开发策略，研究自助游游客的行为偏好与服务需求。

旅游企业管理

通过案例分析，研究旅游企业的战略管理、服务质量管理体系构建、旅行社产品创新与市场竞争策略等。

旅游资源开发与保护

研究生态旅游资源的开发与保护，探讨如何在开发中实现环境保护与经济效益的双赢。

这些课题可以根据具体的研究兴趣、资源条件和实际应用需求进行选择和调整。结合最新的趋势和研究热点，可以进一步拓展和深化调研内容。