根据现有信息，赤峰市技工学校的专业设置情况如下（综合多所院校信息整理）：

一、赤峰第一职业中等专业学校

中餐烹饪

学前教育（艺术幼师）

酒店服务与管理（旅游服务）

工艺美术

机电一体化

计算机应用

汽车运用技术

汽车检测与维修技术

道路桥梁工程技术

公路监理

建筑工程技术

汽车技术服务与营销

工程机械运用与维修

电子信息工程技术

计算机网络技术

焊接技术及自动化

二、赤峰建筑工程学校

工业与民用建筑

建筑安装

钢结构

三、赤峰市乌丹卫生职业技术学校

医学系

口腔医学系

护理系

四、赤峰北方职业学校

信息科技类（含计算机应用、网络技术等方向）

机械类（如机电一体化、汽车运用技术等）

工程类（如道路桥梁、建筑工程等）

五、赤峰昭乌达中等职业技术学校

信息类（含计算机应用、网络技术等）

机械类（如机电一体化、汽车技术等）

工程类（如建筑、道路桥梁等）

六、其他信息说明

专业覆盖领域 ：涵盖机械制造、建筑工程、信息技术、医学健康、旅游服务等多个领域，满足不同就业方向需求。

排名参考 ：北方职业学校在赤峰市技校中排名较前，昭乌达中等职业技术学校近年表现突出。

建议 ：建议根据个人兴趣和职业规划选择学校及专业，可参考学校官网或教育局公示信息进一步确认。

以上信息综合自不同年份的公开资料，部分专业设置可能随政策调整发生变化，建议通过官方渠道核实最新动态。