新乡成人高考的专业设置因学历层次和院校不同而有所差异，具体如下：

一、高起专层次专业

经管类

会计学、财务管理、金融学、工商管理、市场营销、人力资源管理等。

理工类

计算机科学与技术、电气工程及其自动化、土木工程、机械设计制造及其自动化等。

教育类

小学教育、体育教育、学前教育、语文教育等。

医学类

临床医学、护理学、药学、医学检验技术、口腔医学等。

其他

会计、旅游管理、电子商务、物流管理、法学、环境工程等。

二、高起本层次专业

经管类

会计学、工商管理、金融学、经济学、市场营销、人力资源管理等。

理工类

计算机科学与技术、土木工程、工程造价、机械工程及自动化等。

教育类

小学教育、体育教育、音乐教育、美术教育等。

医学类

临床医学、护理学、药学、医学检验技术、口腔医学等。

其他

会计学、法学、行政管理、农学、动物医学、园林等。

三、专升本层次专业

经管类

会计学、工商管理、金融学、经济学、市场营销、人力资源管理等。

理工类

计算机科学与技术、土木工程、电子信息工程、机械设计制造及其自动化等。

医学类

临床医学、护理学、药学、医学检验技术、口腔医学等。

教育类

小学教育、体育教育、学前教育、语文教育等。

其他

法学、环境工程、食品质量与安全、建筑学、法学、行政管理、农学等。

四、选择建议

职业规划 ：金融、会计、软件工程等专业就业前景较好；医学类需注意执业资格要求。

本地特色 ：新乡医学院、新乡职业技术学院等院校在医学、高职领域有优势。

考试科目 ：专升本需考政治、英语、专业基础课；医学类加考医学综合。

以上信息综合自新乡市教育部门及高校招生简章，具体以当年官方文件为准。