画速写高考的苹果可以遵循以下步骤：

起形 ：

观察苹果的整体形状，注意其剪影特征。

在画布上轻轻勾勒出苹果的轮廓，找到苹果的穿插关系和虚实变化。

亮面 ：

使用柠檬黄、嫩黄和白色来表现苹果的亮面。

注意暗面的过渡，可以使用橘红和淡绿，笔尖可以稍微带一些深红色来增加层次感。

暗部 ：

暗部从中间向两边逐渐变弱，并可以加入一些蓝紫灰色。

灰面 ：

在苹果的灰面部分，使用淡黄、橘黄和黄绿来表现。

使用扇形笔尖轻轻勾点一些橘红色。灰面的颜色要随着苹果的形态变化而变化。

交界线 ：

交界线是苹果明暗分界的地方，可以使用大红和草绿来表现。

交界线的颜色要透，可以稍微生一些，增加画面的生动感。

四个面 ：

在苹果的四个面上，使用淡黄、香水百合和蔷薇等色彩。

小面的用笔要有节奏感，注意笔触的大小和点线面的变化。

提亮和收拾 ：

在亮部边缘线上进行提亮，使苹果的亮部更加突出。

同时，注意亮部要实，暗部要虚，上部要实，下部要虚，前部要实，后部要虚，这样可以增加苹果的立体感。

高光 ：

最后，在苹果的高光部分点上一些亮色，增加苹果的光泽感，使苹果看起来更加生动和诱人。

观察与构思 ：

在绘制之前，观察苹果的形状、颜色和光影变化是非常重要的。可以选择一个新鲜的苹果，放在光线充足的地方，仔细观察它的轮廓、色彩变化以及表面的光泽。可以用手机拍照，作为后续绘画的参考。

工具选择 ：

常用的绘画工具包括铅笔、橡皮、彩色铅笔、水彩、油画颜料等。

通过以上步骤，你可以完成一幅高考速写的苹果作品。记得在绘画过程中，要注意观察和表现苹果的质感和光影变化，使作品更加生动和真实。