高考540分可以报考的大学包括以下几所：

南京林业大学 ：虽然不是211，但其林业工程专业全国排名第一，风景园林专业全国排名前三，木材科学与工程专业全国排名前五。

江西财经大学 ：以财经类专业著称，会计学、财务管理专业全国数一数二，金融学专业全国排名前20。

河北工业大学 ：工科实力强，机械工程、控制科学与工程专业全国排名在前30左右，材料科学与工程专业全国排名前50。

华东交通大学 ：铁路类专业实力强，毕业生大多进入铁路系统工作，待遇优厚。

青岛科技大学 ：在橡胶、高分子材料领域有“独门绝技”，毕业生在行业内认可度高。

中国石油大学（华东） ：在石油行业具有较高声誉，采油工程专业毕业生待遇与清华北大毕业生相当。

江南大学 ：食品科学领域实力强，食品科学与工程专业全国数一数二，毕业生就业前景广阔。

南京农业大学 ：农业和生命科学领域是强项，尤其是农业现代化研究走在全国前列。

东华大学 ：纺织界“隐形王者”，虽然名气不大，但在纺织领域具有很高影响力。

青岛大学 ：综合类大学，540分可以报考。

中山大学 ：540分可以报考。

南京师范大学 ：最低分540分。

中央民族大学 ：最低分540分。

上海师范大学 ：最低分540分。

西南石油大学 ：最低分540分。

成都理工大学 ：最低分540分。

中国石油大学（华东） ：最低分540分。

江南大学 ：食品科学领域实力强，540-580分。

南京农业大学 ：理科分数线在530-570分之间。

东华大学 ：纺织界“隐形王者”。

安徽师范大学 。

山西财经大学 。

大连医科大学 。

上海商学院 。

武汉纺织大学 。

兰州交通大学 。

中南民族大学（国家专项计划） 。

北京信息科技大学（国家专项计划） 。

天津外国语大学（中外合作） 。

海南大学（中外合作） 。

这些学校和专业各有优势，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议进一步查阅各校的招生简章和历年录取数据，以获得更准确的信息。