江西高考高职院校的选择可以参考以下几个方面：

学校类型和专业优势 ：

江西工程职业学院 、 江西工业工程职业技术学院 、 江西应用技术职业学院 、 江西农业工程职业学院 等，这些院校提供了丰富的专业选择，涵盖了工程、技术、农业等多个领域。

江西航空职业技术学院 专注于航空领域的教育教学，拥有深厚的底蕴和丰富的经验，与多家航空航天企业紧密合作，优势专业包括飞行器制造技术、航空电子设备维修。

南昌理工学院 是一所综合性民办本科高校，学科门类齐全，涵盖工、理、管、文、法、艺等多个学科领域，优势专业包括航天航空类、计算机科学与技术。

景德镇艺术职业大学 以艺术教育为特色，融合传统陶瓷艺术与现代艺术设计理念，优势专业包括陶瓷艺术设计、环境艺术设计。

南昌工学院 以工科为主的多学科性应用型本科院校，注重产教融合，与多家企业建立合作关系，提供实习和就业机会，优势专业包括机械设计制造及其自动化、土木工程专业。

九江职业技术学院 （现为江西职业技术大学）在船舶工程技术方面有着显著的优势，与多家知名企业建立了紧密的合作关系。

江西财经职业学院 在财经类专业领域有着深厚的底蕴，培养了大量优秀的财会人才。

江西环境工程职业学院 是国家双高院校，在环境保护和林业技术领域有着卓越的表现。

江西应用技术职业学院 在应用技术领域有着深厚的研究基础，特别是在国土资源调查与管理方面具有明显优势。

江西交通职业技术学院 在交通运输领域有着丰富的教学经验和先进的实训设备，培养了大量高素质的技术技能人才。

江西外语外贸职业学院 在电子商务、商务英语方面特色突出。

学校地理位置 ：

选择大城市的高职院校可以获得更多的信息量和就业机会。例如，九江职业技术学院位于九江，南昌理工学院位于南昌，这些城市都有较好的产业基础和就业市场。

学校规模 ：

中等规模（约一万人）的高职院校可能相对适宜，规模太大可能导致就业困难，规模太小则可能影响教学质量和管理。

个人兴趣 ：

选择高职院校时，应考虑个人的兴趣和职业规划。不同的院校和专业有不同的就业方向和发展前景，选择与自己兴趣相符的专业非常重要。

学校性质和合作企业 ：

考虑学校的性质（公办或民办）以及与企业合作的情况。公办院校通常有较好的教学资源和稳定性，而与企业紧密合作的院校可能提供更多的实习和就业机会。

“双高院校” ：

国家级和省级“双高院校”在综合实力和专业发展上具有优势，这些院校通常在教学、科研和社会服务方面表现突出。

综合以上因素，考生可以根据自己的兴趣、职业规划以及学校的优势专业、地理位置等因素，选择适合自己的高职院校。建议提前了解各院校的招生简章和就业情况，做好充分的准备和规划。