高考卓越训练方案应当围绕以下关键方面来制定：

训练目标与原则 ：

目标 ：明确高考体育考试的目标，例如男生1000米跑成绩达到3分45秒，女生800米跑成绩达到3分20秒；立定跳远成绩男生达到2.75米，女生达到2.20米；坐位体前屈成绩达到25厘米。

原则 ：坚持全面性、系统性、科学性和针对性的原则，全面发展身体素质，注重速度、力量、耐力、柔韧性和协调性等方面的均衡提升。

训练内容与方法 ：

体能训练 ：包括力量训练（如俯卧撑、杠铃抓举等）、耐力训练（如慢跑、越野跑等）、灵活性训练（如站立体前屈、俯卧臂伸等）和速度训练（如短距离冲刺跑等）。

专项技能训练 ：根据具体项目（如田径、游泳等），进行技术细节的训练和模拟考试，提升实战经验。

心理辅导 ：定期进行心理辅导课程，提升学生应对压力的能力。

训练计划与安排 ：

阶段性训练 ：将训练分为三个阶段，初期以掌握技术和力量为主，循序渐进合理安排负荷量、强度；中期进行大强度的练习，适当减少量和次数；末期进行调整和巩固，加强大强度的练习，取消晨练，只安排较短的技术练习和柔韧练习。

周训练计划 ：每周进行3-4次训练，每次训练5-6项，严格控制时间和次数，每组结束后穿插几个20-30秒的休息。

模拟考试 ：每周进行一次模拟考试，了解学生的训练效果，并根据测试结果调整训练计划。

饮食与恢复 ：

饮食建议 ：合理的饮食在训练中扮演着重要角色，建议提供营养均衡的饮食，确保学生在训练过程中获得足够的能量和营养。

恢复措施 ：采用积极的放松恢复措施，如拉伸、瑜伽等，控制好负荷的节奏，避免运动损伤。

评估与反馈 ：

定期评估 ：定期对学生的学习进度和效果进行评估，及时调整教学计划和内容。

学生反馈 ：收集学生的反馈意见，不断优化训练方案，确保培训效果。

通过以上步骤，可以制定出一套系统、科学、针对性强的高考卓越训练方案，帮助学生在高考体育考试中取得优异成绩。