在山东春季高考中，以下是一些建议的专业方向及其就业前景：

医学技术类专业 ：

临床医学、口腔医学、中医学、针灸推拿 ：毕业生可以到各级医院从事诊疗工作，且选择这些专业可以考取医师资格证。

医学检验技术、医学影像技术、康复治疗技术 ：这些专业毕业生在医疗行业也有广泛的就业前景。

建筑类专业 ：

建筑学 ：毕业生可以在建筑施工、工程监理、建筑设计、科研及教育部门等地方工作。

工程造价咨询、工程监理 ：建筑专业毕业生可以从事这些领域的工作。

机械制造与机电技术类专业 ：

机械制造、机电技术 ：毕业生可以在制造企业、科研机构、能源领域、汽车领域等从事设计、生产、管理、质量控制等工作。

数控技术、机电一体化 ：这些专业方向的人才在数控机床操作、自动化系统设计与维护等方面有很大的发展空间。

数字媒体类专业 ：

数字媒体技术、广告学、广播电视学、网络与新媒体、数字媒体艺术、影视摄影与制作 ：毕业生可以在新闻媒体、游戏公司、数字影视制作、影视特效合成、摄影摄像等行业就业，从事创意设计、拍摄、制作等工作。

护理学专业 ：

护理学 ：毕业生主要是到各级医院从事护理工作，医学类专业“对口率”极高，但转行和跳槽比较困难。

教育类专业 ：

学前教育 ：毕业生可以进入托幼机构或考取教师资格证，进入幼儿园、中小学或培训机构当老师。

艺术设计类专业 ：

艺术设计 ：毕业生可以承担普通中学、中等专业学校以及高校的美术教学工作，也可以进入企事业单位从事视觉设计、产品设计、平面设计、网页设计、UI设计等工作。

旅游管理类专业 ：

旅游管理、酒店管理 ：毕业生可以在旅游行政管理部门、旅行社、星级酒店、旅游景区、旅游电子商务企业等从事经营、管理、策划、规划、咨询、营销、教育等工作。

烹饪类专业 ：

烹饪 ：毕业生主要面向全国餐饮行业、机关事业单位、学校、医院及各类康养企业等岗位。

公共服务与管理类专业 ：

公共管理 ：考生可以在事业单位、政府部门从事各类管理、经营、咨询服务等工作，也可以从事文秘、人力资源管理、家政、养老类工作。

这些专业方向都有较好的就业前景和较高的社会需求，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。