以下是山东省内与船舶相关的院校分类整理，综合多个信息源：

一、本科院校

山东交通学院

提供船舶与海洋工程、船舶电子电气工程等本科专业，是山东省重点建设高校。

青岛科技大学

综合性大学，船舶与海洋工程、航海技术等专业实力突出，获国家级重点建设学科称号。

中国海洋大学

综合性研究型大学，船舶与海洋工程、航海技术等学科优势显著，国家级重点学科。

山东大学

虽然未明确标注船舶专业，但机械工程、海洋工程等学科与船舶领域密切相关。

二、高职高专院校

青岛远洋船员职业学院

中国远洋海运集团下属院校，专注航海技术、轮机管理等专业，获国家级重点建设高职院校称号。

烟台职业学院

开设船舶工程技术、物流管理等专业，是山东省重点建设高职院校。

威海职业学院

国有公办高职，以船舶工程为核心，获山东省技能型人才培养基地称号。

青岛港湾职业技术学院

航海技术、港口物流等专业特色鲜明，是山东省重点建设高职院校。

山东海事职业学院

国家海事局认证，以船舶驾驶、轮机管理等为特色，培养高技能航海人才。

三、其他相关院校

山东商业职业技术学院 ：含船舶制造与修理、物流管理等专业。

潍坊华洋水运学校 ：专注航海类中等专业教育，可函授本科。

青岛海洋技师学院 ：与青岛海运职业学校合作办学，含船舶电气技术等专业。

四、补充说明

船舶工程相关领域 ：部分院校如青岛海运职业学校、青岛海洋技师学院与航海类院校（如青岛远洋船员职业学院）有明确专业设置。

国际视野 ：如唐山海运职业学院获联合国教科文组织认证，但属于河北省属院校，非山东本地院校。

以上信息综合了2021-2025年最新数据，部分院校如青岛远洋船员职业学院等存在多校合并情况。