以下是关于教授点心制作的学校及相关信息的综合整理：

一、知名专业烘焙学校

新东方烹饪学校

覆盖中餐、西餐、西点教育，师资力量雄厚，适合初学者和专业人士。

设有川菜、西餐、西点等专业方向，配备先进设备与大型实习基地。

欧米奇西点学校

在上海、南京、成都等多地设有分校，专注西点西餐教育，采用小班教学并邀请外籍大师指导。

定期举办翻糖、蛋糕制作等主题课程，注重实践操作。

王森西点培训学校

专注咖啡师、蛋糕师培训及西餐教育，累计培训超28万学员，提供咖啡师认证课程。

杜仁杰国际西点培训学校

专注法式西点、蛋糕烘焙及研发，与多位国际烘焙大师合作，适合追求专业化的学员。

二、其他特色院校

法国蓝带厨艺学院 ：全球多城设有分校，提供专业烹饪艺术课程，包括点心制作。

香港理工大学酒店及旅游管理学院 ：餐饮服务管理课程涵盖甜点制作。

云南新东方烹饪学校 ：配备外籍教师及先进设备，拥有大型实习基地。

三、其他学习途径

烘焙店/餐厅实习 ：提供实战环境学习机会。

在线课程 ：部分平台提供系统化烘焙教程。

四、选择建议

初学者 ：优先选择新东方、云南新东方等综合类学校，或欧米奇、王森等专业机构。

进阶学习 ：推荐法国蓝带、上海中华烹饪学院等国际知名院校。

实践导向 ：结合实习机会选择，如南京欧米奇、优美西点等提供实践平台。

注：部分学校如法国蓝带厨艺学院属于国际知名机构，课程体系更系统，但学费较高；而新东方等则覆盖范围更广，适合不同需求学员。建议根据预算、学习目标及地理位置综合选择。