探测制导与控制技术专业主要研究目标及环境的探测、识别、跟踪、定位、制导与控制、传感检测等方面的基本知识和技能。该专业涉及的技术包括探测与识别技术、制导与控制技术、传感与检测技术、机电控制技术和系统分析等，并应用于武器、飞行器的研发设计等领域，例如鱼雷、飞雷等武器的设计制造，炸弹的引信研发，以及飞机制导控制系统的设计等。

该专业的课程设置涵盖了以下主要领域：

基础课程 ：如《计算机控制原理》、《现代控制理论基础》、《航天器控制原理》、《导弹控制原理》等。

专业课程 ：如《导引系统原理》、《电动机的单片控制》、《飞行力学》、《飞行器制导与控制》、《航模技术》等。

选修课程 ：可能包括电子、通讯、控制及计算机方面的知识，以及系统设计、技术开发、产品研制、实验测试和工程管理方面的训练。

该专业的培养目标是培养具有扎实理论基础、系统专业知识、工程实践与技术创新能力强的高素质工程技术人才。毕业生能够在相关科研单位、高等院校、生产企业和管理部门从事系统设计、技术研发、产品制造和科技与工程管理工作。

综上所述，探测制导与控制技术专业是一个涉及多个学科领域的综合性专业，旨在培养能够在目标探测、制导与控制等方面进行系统设计和工程实践的高级工程技术人才。