即墨技校中一些口碑较好的专业包括：

机械制造 ：即墨市高级技工学校提供机械制造专业，旨在培养高技能人才，满足当地工业发展对技术人才的需求。

电气自动化 ：同样由即墨市高级技工学校开设，该专业提供电气自动化设备安装与维修等课程，是青岛市名牌专业。

汽车维修 ：即墨一职专的汽修专业备受推崇，学校建有多个现代化实训基地，仪器设备总价值近5000万元。

数控技术 ：包括数控加工、机床切削加工等方向，是即墨一职专的重要专业，也是山东省名牌（百强）专业。

计算机应用与维修 ：随着网络时代的到来，该专业需求量大，学校注重实践教学。

建筑专业 ：即墨一职专开设多个与建筑相关的专业，并注重实践教学。

畜牧兽医 ：即墨一职专的畜牧兽医专业全国闻名，是学校的特色专业之一。

动漫制作 ：学校配备了专业的动漫制作设备和师资力量，该专业在即墨一职专颇受欢迎。

电子电工 ：学校建有现代化的电子电工实训基地，电子电工专业是即墨一职专的重要专业。

机电一体化 ：该专业是即墨一职专的强项之一，学校注重机电一体化技术的教学和应用。

会计 ：会计专业培养具备会计基本理论和技能的人才，毕业生能够在各类企业从事会计工作。

幼师 ：幼师专业培养具备幼儿教育基本理论和技能的人才，毕业生能够在幼儿园从事教育工作。

护理 ：护理学专业人才供不应求，毕业后可以从事护理管理工作、护理师、育婴师等职业，适合女生学习。

这些专业均结合了即墨市的产业需求和教育资源，提供了丰富的实践机会和良好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。