东北林业大学开设了多个专业，涵盖了工、农、理、经、管、文、法等多个学科领域。以下是一些主要的专业：

林学 ：这是东北林业大学的王牌专业之一，也是国家重点学科，主要研究森林资源保护与利用、森林生态系统管理等方面的知识和技能。

森林工程 ：涉及森林资源开发与利用过程中的工程技术与管理，培养具备相关知识和技能的专业人才。

木材科学与工程 ：研究木材的结构、性质和加工利用，培养具有扎实理论基础和熟练加工技术的专业人才。

林产化工 ：以森林资源为原料，研究其化学转化与利用，应用性强，就业前景广阔。

园林 ：研究自然环境与人工环境的协调发展以及城市绿化、景观设计等方面，培养具有风景园林规划、设计、施工和管理能力的专业人才。

野生动物与自然保护区管理 ：研究野生动物资源保护、利用和管理，培养具备相关知识和技能的专业人才。

农林经济管理 ：结合农林产业特点，研究经济管理理论与方法，培养具备经济管理知识和技能的复合型人才。

生物科学 ：关注生物的结构、功能、发育和进化等方面，培养学生在生物学领域的研究和创新能力。

环境科学 ：研究自然环境的质量及其保护与改善，培养具备环境科学知识和技能的专业人才。

食品科学与工程 ：研究食品的加工、储存、运输和销售等方面的科学和技术，培养具备相关知识和技能的专业人才。

生态学 ：研究生物与其环境之间的相互关系，培养具备生态学知识和技能的专业人才。

地理信息科学 ：研究地球表面的空间信息及其处理与应用，培养具备地理信息科学知识和技能的专业人才。

动物医学 ：研究动物疾病的预防、诊断、治疗和护理，培养具备动物医学知识和技能的专业人才。

计算机科学与技术 ：研究计算机系统的设计、开发和应用，培养具备计算机科学与技术知识和技能的专业人才。

软件工程 ：研究软件的开发、维护和管理，培养具备软件工程知识和技能的专业人才。

土木工程 ：研究土木工程建设与管理，培养具备土木工程知识和技能的专业人才。

交通工程 ：研究交通运输系统的规划、设计和管理，培养具备交通工程知识和技能的专业人才。

国际经济与贸易 ：研究国际经济合作与贸易，培养具备国际经济与贸易知识和技能的专业人才。

法学 ：研究法律现象、法律体系及其实施，培养具备法学知识和技能的专业人才。

产品设计 ：研究产品的设计方法和技术，培养具备产品设计知识和技能的专业人才。

城乡规划 ：研究城市与乡村的空间布局和发展规划，培养具备城乡规划知识和技能的专业人才。

机械设计制造及其自动化 ：研究机械系统的设计与制造，培养具备机械设计制造及其自动化知识和技能的专业人才。

机械电子工程 ：研究机械与电子技术的结合，培养具备机械电子工程知识和技能的专业人才。

机器人工程 ：研究机器人的设计、制造和应用，培养具备机器人工程知识和技能的专业人才。

车辆工程 ：研究车辆的构造、设计与制造，培养具备车辆工程知识和技能的专业人才。

农林智能装备工程 ：研究农业和林业生产的智能化装备，培养具备农林智能装备工程知识和技能的专业人才。

数据科学与大数据技术 ：研究大数据的采集、处理与分析，培养具备数据科学与大数据技术知识和技能的专业人才。

这些专业中，林学、森林工程、木材科学与工程、林产化工、园林、野生动物与自然保护区管理、农林经济管理和生物科学等是东北林业大学的王牌专业，具有很高的教学水平和研究实力。此外，学校还开设了一些新兴专业，如地理信息科学、生态学、动物医学、机械设计制造及其自动化、机器人工程、车辆工程、农林智能装备工程和数据科学与大数据技术等，以满足社会和经济发展的需求。