学食品的专业主要包括以下几种：

食品科学与工程 ：这是一个综合性专业，涉及食品的生产、加工、贮藏、运输和安全性等方面。学生需要学习食品科学和工程科学的基础知识，并掌握食品生产工艺和质量管理技术。

食品质量与安全 ：专注于食品的质量控制、安全检测和管理，确保食品在生产和消费过程中的安全性和卫生性。主要课程包括食品生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品化学、食品添加剂、食品原料学、食品工艺学、人体生理学、食品营养学、食品感官评定、食品免疫学技术、食品卫生学、食品毒理学、食品标准与法规、食品质量检验技术、食品质量管理学等。

食品营养与健康 ：关注食品与健康的关联性，以及如何通过科学的饮食指导保障人们的健康饮食。

食品营养与检测 ：研究食品的营养成分及其检测方法。

食品加工技术 ：培养食品加工的基本技术和应用能力，包括肉制品、乳制品、软饮料等加工技术。

食品贮运与营销 ：涉及食品的贮藏、运输和营销等方面。

食品机械与管理 ：研究食品加工机械的管理和应用。

食品生物技术 ：应用生物技术手段研究和改进食品的生产过程。

农畜特产品加工 ：研究农畜产品的加工技术、工艺和装备，以提高农产品的附加值和市场竞争力。

粮食、油脂及植物蛋白工程 ：研究粮食、油脂和植物蛋白的加工和利用。

农产品加工及贮藏工程 ：研究农产品的加工技术和贮藏方法，以延长农产品的保质期。

水产品加工及贮藏工程 ：研究水产品的加工技术和贮藏方法，以确保水产品的质量和新鲜度。

酿酒技术 ：专注于葡萄酒、啤酒等酒类的生产和品鉴技术。

食品检验检测技术 ：研究食品的检测技术和方法，以确保食品符合安全标准。

这些专业涵盖了食品生命周期的各个环节，从生产到加工，再到质量控制和营销等。选择具体专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。