吉林大学最好的专业包括多个领域，以下是一些在学术和就业方面表现突出的专业：

临床医学 ：该专业在教育部专业认证中名列前茅，拥有悠久的办学历史和优秀的师资力量，毕业生能够胜任临床医生的职业岗位。

车辆工程 ：作为“中国汽车工业人才培养的摇篮”，车辆工程专业拥有多个国家和省部级科研平台，录取分数高，是吉林大学的王牌专业之一。

数学与应用数学 ：数学学院是国家首批博士后科研流动站和“理科基础科学研究和教学人才培养基地”，数学学科在国家重大学科战略布局中处于首批之列。

化学 ：化学专业被评为国家级一流本科专业，排名全球前1%，是吉林大学的重要王牌专业。

法学 ：法学专业分数线高，认可度高，属于吉林大学的王牌专业。

物理学 ：物理学专业进入双一流世界一流学科建设名单，国内排名靠前。

生物学 ：生物学专业也是双一流学科之一。

材料科学与工程 ：材料科学与工程专业同样进入双一流世界一流学科建设名单。

机械工程及自动化 ：该专业也是吉林大学的强项之一。

计算机科学与技术 ：计算机科学与技术专业在国内有较高声誉。

哲学 ：哲学专业被评为国家级一流本科专业，全国排名前十。

考古学 ：考古学专业与北京大学并列第一，属于全国顶尖专业。

这些专业在学术实力、师资力量、科研平台以及社会认可度方面都有显著优势。具体选择哪个专业，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。