高考640分的学生有资格进入 985、211以及双一流高校 。具体可以报考的大学和专业如下：

兰州大学 （江苏物理组）：最低录取分数线为629分。

苏州大学 （江苏物理组）：最低录取分数线为597分。

北京大学 （经济学类、国际政治）：最低分639分。

上海交通大学 （经济管理试验班，含经济学、金融学等专业）：但要求选物理。

复旦大学 （经济学类、金融学）：2024年院。

北京邮电大学 ：最低分638分。

北京师范大学 （河北）：可以上。

北京航天航空大学 （河北）：可以上。

河北工业大学 （河北）：可以上。

河北师范大学 （河北）：可以上。

中南大学 （部分专业组）：录取线为628-637分。

厦门大学 、 南开大学 ：常规批或国家专项（640-644分）。

同济大学 、 武汉大学 ：中外合作项目或专项计划（640-645分）。

南京航空航天大学 ：以航空航天为特色。

西北工业大学 ：以“三航”（航天、航空、航海）为特色。

建议：

北京大学 和 清华大学 等顶尖学府虽然分数要求略低于640分，但仍然是首选目标。

复旦大学 和 上海交通大学 等财经类专业强校也是很好的选择。

北京邮电大学 和 南京航空航天大学 等理工科特色院校在专业领域内具有明显优势。

北京师范大学 和 河北工业大学 等省内重点大学也是稳妥的选择。

根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学和专业。