植物科学与技术主要研究传统农业生产技术与现代生物技术等方面的基本知识和技能，将传统的农学、园艺、植保与现代生物技术有机结合，进行植物的育种、栽培、保护和新品种研发等。这个专业的应用前景广阔，毕业生可以在农业、园林、林业、食品、医药、畜牧等行业从事与植物科学相关的教学与科研、推广与开发、经营与管理等工作。

具体来说，植物科学与技术专业的学生将学习以下内容：

传统农业生产技术 ：包括农学、园艺、植物保护等方面的基本知识。

现代生物技术 ：如基因工程、分子生物学、生物信息学等。

植物育种 ：通过遗传改良技术培育新品种，如抗虫转基因棉花、抗除草剂转基因大豆、杂交水稻等。

植物栽培 ：研究植物的生长环境和栽培管理技术。

植物保护 ：研究病虫害的防治方法和技术。

植物产品加工 ：如将菜籽、葵花籽等加工成食用油等。

此外，植物科学与技术专业还涉及生态环境建设、粮食生产安全、能源结构调整等方面的研究，为国家的生态建设和可持续发展提供科技支撑。

就业方面，植物科学与技术专业的毕业生可以在以下领域工作：

农业企业 ：从事植物育种、生产、生物技术、产品加工等工作。

科研机构 ：进行植物科学相关的教学与科研工作。

农业技术推广部门 ：推广新技术、新品种，培训农民。

食品、医药、畜牧等行业 ：从事与植物科学相关的产品开发、经营管理等工作。

园林、林业 ：进行园林设计、绿化工程、森林资源管理等。

总之，植物科学与技术专业是一个综合性强、应用广泛的专业，旨在培养具备现代生物技术知识和传统农业生产技能的复合型人才，以满足社会对植物科学相关人才的需求。