高考投档设置比例的原因主要有以下几点：

顺利完成招生计划 ：高校在招生过程中需要确保招生计划的顺利完成。通过设定一个调档比例，使得实际调阅的考生档案数超过计划招生数，从而保证招生计划的落实。

保证招生质量 ：高校在招生时倾向于选择分数较高的学生，以确保录取的学生质量。调档比例大于100%可以确保即使部分学生因各种原因（如专业不服从调剂、身体条件不符等）被退档，学校仍能完成招生计划。

应对特殊情况 ：预留的额外比例（如5%）用于处理特殊情况，如身体条件不符合录取条件的学生，或是分数较低但满足其他录取要求的考生。

生源平衡 ：调档比例还可以帮助调节各地生源的不平衡问题，确保高校能够根据各省的生源情况合理地安排招生计划。

防止退档过多 ：如果投档比例设置得太高，可能会导致大量考生因不符合专业要求或其他原因被退档，进而影响学校的声誉和招生计划的顺利执行。因此，教育部规定普通高校的招生投档比例一般不得超过120%，而院校通常会根据自身情况将调档比例设定在100%至120%之间。

提供录取机会 ：在平行志愿投档录取模式下，设定一个合理的投档比例可以帮助学校更高效地处理考生志愿，给考生提供第二次机会的同时，也保证招生工作的顺利进行。

综上所述，高考投档设置比例旨在平衡高校录取的学生数量和质量，同时给考生提供一定的录取机会，并确保招生计划的顺利执行和招生质量的保证。