扬州大学是一所综合性大学，涵盖了多个学科门类和专业。以下是扬州大学的部分专业列表：

农业科学 ：农学、植物保护、园艺、农业资源与环境等。

工程与技术 ：机械工程、电气工程、计算机科学与技术、建筑学等。

医学与健康科学 ：临床医学、预防医学、药学、护理学等。

人文与社会科学 ：法学、经济学、管理学、教育学、文学、历史学等。

自然科学 ：数学、物理学、化学、生物学等。

艺术与设计 ：美术学、设计学、环境设计等。

师范类 ：汉语言文学（师范）、数学与应用数学（师范）、化学（师范）等。

财经类 ：经济学、财政学、金融学、国际经济与贸易等。

管理类 ：工商管理、市场营销、会计学、财务管理等。

法学类 ：社会工作、思想政治教育、法学等。

教育类 ：小学教育、学前教育、教育技术学等。

文学类 ：汉语言文学、英语、新闻学、广告学、传播学等。

理学类 ：数学与应用数学、物理学、化学、生物科学等。

工学类 ：计算机科学与技术、软件工程、信息安全、电子信息工程、通信工程等。

艺术类 ：音乐表演、舞蹈表演、美术学、环境设计等。

医学类 ：临床医学、药学、护理学等。

农学类 ：园艺学、植物保护、动物科学等。

社会科学类 ：社会工作、法学、行政管理等。

这些专业涵盖了扬州大学的主要学科领域，为学生提供了广泛的选择。具体的专业设置可能会随时间有所变动，建议学生在正式填报志愿前，查阅学校最新公布的专业信息。