高考日语考生可以选择以下几所知名大学：

北京大学 ：作为国内顶尖综合性大学，北大的人文社科类专业强大，日语专业师资力量雄厚。

清华大学 ：虽然以理工科著称，但其日语专业同样具备一定的实力，提供顶尖的科研资源和国际交流机会。

北京外国语大学 ：外语人才的摇篮，日语专业细分众多方向，教学体系完善，注重语言能力和跨文化沟通的培养。

上海外国语大学 ：拥有传统的日语语言文学专业及复合型专业，注重综合能力的培养，包括语言基础、口译、笔译和文化研究等领域。

复旦大学 ：多学科领域兼收日语高考生，国际交流机会多，日语专业具有一定影响力。

北京师范大学 ：师范类专业强项，提供先进的教学理念与方法，日语专业备受认可。

广东外语外贸大学 ：外语特色鲜明，日语专业教学质量高，注重实践教学。

对外经济贸易大学 ：国际商务交流频繁，日语专业具有实际应用价值，注重商务日语的应用。

吉林大学 ：日语专业历史悠久，培养了大量优秀人才，与日本高校有密切的合作关系。

西安交通大学 ：工科与管理学科并重，提供国际化教育环境，日语专业也具备一定的实力。

这些大学在日语专业方面都有较高的教学质量和声誉，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议综合考虑学校的学科优势、师资力量、教学资源以及个人兴趣和发展方向，选择最适合自己的大学。