高考总分583分，根据多个来源的评价，可以得出以下结论：

中上等水平 ：583分属于中上等水平，超过了大部分省市高考总分750分的三分之二，因此可以认为是一个相对较高的分数。

达到一本线 ：这个成绩在大部分省市都可以达到一本院校的录取分数线，因此有较广泛的大学院校可以选择，包括985和211高校。

理科表现较好 ：对于理科生来说，583分属于中上等，成绩较好，尤其是如果能在年级中排名前十，则属于上等水平。

文科属于中上 ：对于文科生来说，583分也属于中上水平，因为文科每年的分数线通常比理科高三四十分。

具体含金量波动 ：虽然583分整体属于中上水平，但其具体含金量会受到当年高考分数线、地区差异以及试卷难易程度的影响。

地区差异 ：在不同地区，583分的含金量可能有所不同。例如，在河南省，100多万考生中，583分算是非常优秀的成绩。而在一些教育资源较为丰富的地区，这个分数可能只能算作中等水平。

冲刺211和985 ：583分有希望冲刺一下211和985高校，但具体能否录取还需看当年的录取情况和考生志愿填报情况。

综上所述，高考总分583分在全国范围内可以被认为是中上等水平，有较广泛的大学院校选择，尤其是对于理科生和文科生来说，都是一个相对较高的分数。不过，具体含金量会受到多种因素的影响，如地区差异、试卷难易程度等。