高考日语和德语的难度因人而异，但可以根据一些常见的观点和经验进行比较：

德语 ：

语法 ：德语的语法较为复杂，有较多的语法规则和动词变位形式。德语的名词有三性、四格，以及复数形式，这些性数格统一的要求对学习者来说是一个挑战。

发音 ：德语的发音也相对较为困难，尤其是对于以汉语为母语的学习者来说。

难度 ：综合来看，德语的难度主要在于其复杂的语法和发音，尤其是对于非母语者来说，需要花费更多的时间和精力去掌握。

日语 ：

语法 ：日语的语法结构复杂，有丰富的形态变化，如动词的多种变化和汉字的使用。

汉字 ：日语的学习者常面临汉字的难点，虽然日语中也有汉字，但它们与中文汉字在形状和意义上有所不同。

难度 ：日语的难度还体现在其惯用型和相似但不同的用法上，这些特点使得日语学习难度较高。不过，对于有一定英语基础的学习者来说，日语可能相对容易一些，因为日语中有许多汉字，这可能会降低一些学习难度。

综合评价 ：

德语 的难度主要在于其复杂的语法和发音，尤其是对于非母语者来说，需要花费更多的时间和精力去掌握。

日语 的难度在于其复杂的语法结构和汉字使用，虽然入门相对容易，但深入学习会发现更多挑战。

建议 ：

如果你已经有一定的英语基础，可能会发现日语相对容易一些，因为日语中有许多汉字，这可能会降低一些学习难度。

如果你对德语感兴趣，并且愿意花更多时间和精力去克服语法和发音的困难，那么德语也是一个不错的选择。

最后，需要注意的是，语言学习的难度是相对的，任何一门语言要达到精通的程度，即便是对于母语者来说也会比较困难，但如果只是用于日常生活和工作交流却并不需要达到如此高的标准。