2025年高考鄂尔多斯591分的理科考生可以考虑以下几类学校：

鄂尔多斯开放大学 ：

学校类型 ：国家开放大学，属于教育部直属的远程教育中心。

特点 ：以现代信息技术为支撑，面向全国开展开放教育，培养各类专本科毕业生。

招生信息 ：鄂尔多斯开放大学是鄂尔多斯地区的远程教育中心，始建于1979年，累计培养和输送了五大类近100个专业的各类专本科毕业生5万多名，为鄂尔多斯经济建设和社会发展做出了重要贡献。

鄂尔多斯应用技术学院 ：

学校类型 ：本科院校。

特点 ：注重高层次人才引进，2025年发布了高层次人才引进计划，涉及多个职能部门和院系的岗位。

招生信息 ：学院正在引进高层次人才和急需紧缺专业人才，具体岗位需求和用人需求详见学院发布的《2025年高层次人才引进计划》。

其他可能报考的大学 ：

根据2024年的录取数据，591分的理科考生还可以考虑报考一些知名的公办大学和专科高职院校，如天津大学、上海交通大学医学院、中央财经大学、对外经济贸易大学、哈尔滨工业大学等。

建议：

鄂尔多斯开放大学 ：适合希望在本地区接受远程教育并获取专本科文凭的考生。

鄂尔多斯应用技术学院 ：适合希望报考本科院校并希望进入高层次人才队伍的考生。

其他大学 ：适合分数较高且有志于报考国内知名高校的考生。

考生可以根据自身情况和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。建议进一步查阅各学校的招生简章和录取数据，以获取更准确的信息。