在学校路边摆摊，选择小吃时可以考虑以下几个因素：学生的口味偏好、制作的便捷性、成本、以及卫生和安全。以下是一些受欢迎的小吃推荐：

烤肠 ：烤肠是许多学生的“童年味道”，外焦里嫩，深受学生喜爱。可以选择不同口味的烤肠，如原味、辣味、蒜香等，满足不同顾客的需求。

煎饼果子 ：煎饼果子制作简单，成本低，售价适中。可以根据个人口味添加各种蔬菜、肉类和调料，营养丰富，味道鲜美。在学校和街边都可以看到它的身影，非常受学生和路人的欢迎。

手抓饼 ：手抓饼起源于台湾，因用手抓食而得名。口感香脆可口，搭配上各种酱料和配菜，成为一道美味的小吃。在学校和街边都非常受欢迎。

铁板豆腐 ：铁板豆腐小吃生意还是比较好做的，因为这种生意的成本非常低，利润却非常大。而且铁板豆腐所需要的人力也不大，一般一个人一辆小推车就可以了。

肉夹馍 ：肉夹馍是很多人都爱吃的食物，还可以缓解饥。这种肉、蔬菜和鸡蛋形式的小吃比较受欢迎。不用自己做饼干，可以直接买，但是需要有烤箱随时加热。

凉皮 ：凉皮，擀面团。在人群消费者中还是比较受欢迎。凉皮的制作过程并不复杂，只需要一点点的训练。精华在于拌凉皮的酱料。只要把酱料做得好吃，生产出来的凉皮味道不会差。

关东煮 ：关东煮是一种日式小吃，因为食材多样、味道独特，现在已经遍布了咱们中国的大街小巷。特别是在学校门口卖关东煮，因为便宜实惠、拿了就能吃，特别受学生群体欢迎。

炸鸡柳 ：炸鸡柳是一道营养丰富的小吃，鸡肉经过腌制后裹上面粉，炸至金黄酥脆，口感香脆可口。在学校附近开设一家炸鸡柳摊位，定能吸引学生群体的光顾。

糖炒板栗 ：糖炒栗子，是一道流行大江南北的美味小吃。栗子有“干果之王”的美誉，在国外被称作为“人参果”。古时还用代替饭食。

烤红薯 ：红薯富含多种营养成分，烤制后口感香甜可口。在学校和街边都可以看到烤红薯的小摊位，是学生们的热门小吃选择。

这些小吃不仅制作简单，而且符合学生的口味，价格适中，能够吸引大量顾客。建议在选择小吃时，多了解学生的喜好，选择适合他们口味的食物，同时注意食品卫生和安全，以赢得学生的信任和青睐。