外省人看待江苏高考主要有以下几个方面的观点：

高难度 ：江苏高考被认为是难度较高的省份之一。数学试卷没有选择题，只有填空题和解答题，这对考生的知识点理解和计算能力要求较高。

竞争激烈 ：江苏省内考生众多，而大学录取名额有限，导致竞争非常激烈。

试卷结构 ：江苏高考的试卷结构稳定，考查的知识点广泛，既考查基础知识和核心素养，也强调数学的逻辑和思想方法。

外省教师评价 ：

语文 ：试卷结构温和、平稳，没有“相见不相识”的意外感觉。

数学 ：难度适中，简单题、中档题、难题比例合理，但整体难度较大，没有选择题使得考生遇到不会的题目连蒙的机会都没有。

考生压力 ：江苏考生面临的竞争压力很大，需要很高的学习毅力和自我驱动力。

教育水平 ：尽管面临较大压力，江苏的教育水平依然很高，培养了许多优秀的学生。

其他注意事项 ：

异地高考政策 ：外省户籍的考生在江苏参加高考需要符合一定条件，如在江苏取得普通高中学籍并完成在校学习经历，监护人需在江苏省内拥有合法稳定的职业和住所。

高考报名流程 ：外省考生需按照所在省份的教育考试院网站规定的时间实施网上报名，并提交相关材料。

综上所述，外省人普遍认为江苏高考难度较大，竞争激烈，试卷结构独特，对考生的能力要求较高。同时，江苏的教育水平仍然很高，培养了大量优秀学生。外省考生在参加江苏高考时需要了解并遵守相关的异地高考政策和报名流程。