乘务专业通常属于 交通运输类专业 ，具体分类包括以下几个方面：

空中乘务 ：

属于航空运输类专业，是普通高等学校专科专业之一，旨在培养高素质的空中服务人员。

培养目标包括具有一定的科学文化水平、良好的人文素养、安全责任意识、职业道德和创新意识，熟悉航空运输常识，掌握客舱安全及客舱服务等知识和技术技能。

就业面向包括民航乘务员、航空公司和机场的贵宾室服务人员、公务机服务保障人员、机场旅客服务人员等。

交通乘务 ：

如果是在旅客列车上为旅客服务，则属于工学类——交通运输类专业。

主要课程包括旅游概论、旅客运输、铁路基本安全常识、旅游心理学、形体训练、旅游英语、酒店服务、客运安检、列车乘务、列车服务等。

高铁乘务 ：

属于铁路交通运输管理专业，涉及铁路运输系统的各个环节，如调度、运输组织、客运服务等。

培养目标包括能够在高速铁路列车上为旅客服务的高素质技术技能人才。

民航空中安全保卫 ：

培养目标包括具有一定的科学文化水平、良好的人文素养、安全责任意识、职业道德和创新意识，熟悉公共航空旅客运输飞行中安全保卫工作的程序与要求，掌握扎实的科学文化基础和民航旅客运输、异常行为识别、运动训练、安保法律法规、防卫与控制等知识和技术技能。

就业面向包括飞行中安全保卫等领域工作。

航空服务专业 ：

这个专业直接与航空业相关，涵盖了飞行安全、客舱服务、紧急情况处理等多个方面的知识。

学生在学习过程中会接受专业的培训，包括模拟飞行器操作、客舱服务流程、乘客沟通技巧等。

旅游管理专业 ：

这个专业也适用于乘务工作，因为它提供了必要的理论知识和实践技能，帮助学生为未来的乘务员工作做好准备。

专业课程可能包括酒店管理、旅游英语、客户服务技巧等。

酒店管理专业 ：

这个专业培养学生在酒店行业的管理能力和服务技能，这些技能在乘务工作中同样适用，特别是在航空公司和邮轮等交通工具上的客户服务。

航空服务艺术与管理专业 ：

这是一个四年制大学本科开设的艺术类专业，主要研究航空服务艺术和管理方面的知识，适用于希望从事航空服务和管理工作的学生。

这些专业根据不同的交通方式和岗位需求，提供了多种乘务相关的教育和培训，旨在培养高素质的乘务人才。