2025年高考安康551分能上的学校包括：

西安建筑科技大学 ：这是一所公办的本科学校，位于陕西，物理类专业。根据2024年的录取数据，551分可以报考这所学校。

深圳北理莫斯科大学 ：这也是一所公办的大学，具体信息请参考2024年的录取数据。

承德医学院 ：这是一所公办的本科学校，具体信息请参考2024年的录取数据。

江苏理工学院 ：这是一所公办的本科学校，具体信息请参考2024年的录取数据。

西安财经大学 ：这是一所公办的本科学校，具体信息请参考2024年的录取数据。

安康学院 ：这是安康市唯一一所省属全日制普通本科院校，属于公办本科。根据往年的录取数据，安康学院的招生最低录取分数线预计可达508分。

安康职业技术学院 ：这是一所公办的专科学校，位于陕西安康，具体信息请参考2024年的录取数据。

建议：

西安建筑科技大学 、 深圳北理莫斯科大学 、 承德医学院 、 江苏理工学院 和 西安财经大学 等本科学校都是不错的选择，具体选择哪一所可以根据个人兴趣和职业规划来决定。

安康学院 和 安康职业技术学院 作为安康地区的本土院校，可能更适合当地学生的需求，且录取门槛相对较低。

请注意，以上信息仅供参考，实际录取情况还需以各省教育考试院或各高校公布的最新数据为准。建议考生及时关注相关招生信息，做好报考准备。